私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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主食

お盆に そうめん

お盆ですね。 お盆といえばそうめん。親戚が集まってそうめんをすするのが私の実家の定番お盆の過ごし方です。 毎年なんとなく食べていたけど、お盆にそうめんを食べるのにはちゃんとした意味があったらしい。 知ってました?私はつい先ほどまで知らなかった…

とうもろこしご飯 作ってみた

自分がブログを始めてから、他の方の料理ブログもたくさん見るようになりました。 そんな中、最近よく目にするとうもろこしご飯の文字。 恥ずかしながら…今まで生きてきて、生のとうもろこしを茹でるか焼くか以外で調理したことなど一度もない!(゚Д゚) 当然な…

『東南アジアの人気パン』より 花巻き

図書館で借りた本2冊目、田辺 由布子著『東南アジアの人気パン―味は一番、見た目は二番』です。 パンの本で東南アジアって珍しいなと思い借りてみました。 意外にも、レシピ自体はクロワッサンやフランスパンなど見慣れた感じ。 パンの種類ではなく、作り方…

のっけるだけ ねばねば丼

今日は暑くて何もする気がおきなかったので、晩ごはんはねばねば丼です。 ご飯にのっけるだけなので簡単! 基本は納豆・長芋・オクラ。今日はたくあんものっけてみました。半熟卵をのせてもおいしいですよね。 刻みのりを添えて、しょうゆをたらしていただき…

ルーなし チキンとトマトのカレー

ルーなしカレー第2弾、チキンとトマトのカレーです。(第1弾はこちら) 息子が幼稚園のとき知り合ったお母さんに教えてもらいました。 材料は鶏肉・玉ねぎ・トマト、調味料としてコンソメ・塩、 にんにく・しょうがにクミン・チリパウダー・コリアンダーの…

みんな大好き ソース焼きそば

連日暑くて、コンロの前に立つのも嫌になってしまいますね。 疲れてなーんにもしたくないときによく作るのがソース焼きそばです。 肉と野菜と中華麺を炒めて、ウスターソース・お好みソース・塩・こしょうで味つけしたら完成。簡単!シンプル! お好みで青の…

すぐにできる タコライス

今日の晩ごはんはタコライスです。 夏にぴったりの、子どもたち大好きメニューです。 何といっても簡単で、すぐにできるのが良い!ひき肉はあるけどハンバーグを作る元気はないとき、よく作ります。 ひき肉とみじん切りした玉ねぎを油少なめ(ひき肉から油が…

おうちで流しそうめん

今日のお昼ごはんはそうめんです。夏の定番ですよね。 我が家では写真の流しそうめん機を愛用してます。 そもそも、この流しそうめん機は友人への新築祝いに買ったんです。真夏だったし、小さいお子さんがいたので喜んでくれるかなと。これが想像以上に好評…

うまく巻けたら嬉しいオムライス

先日娘とオムレツを作ったときに、プロの料理人がオムレツを作る動画を見漁って、華麗な手さばきと美しいオムレツに心奪われました。 私も卵をきれいに焼きたい…!ということで昨日の晩ごはんはオムライスです。 まずチキンライスを作ります。 鶏肉と玉ねぎ…

家にあるもので カルボナーラ

先日は子どもたちお気に入りの超簡単なシンプルで一番おいしい塩こしょうパスタを作りましたが、 今日は私が大好きなカルボナーラを作ってみました。 大好きなゆえに、市販のパスタソースでは満足できず、食べたいと思ったら気合いを入れて作ります。 とはい…

シンプルで一番おいしい塩こしょうパスタ

私が作るパスタの中で、うちの子どもたちが一番おいしいというのがこの塩コショウパスタです。 作り方。 パスタを鍋で茹で始め、 茹で上がる1分前にウインナーとブロッコリーを鍋に投入して一緒に茹でる。 パスタが茹で上がったらウインナーとブロッコリー…

学校給食の新定番?キムタクご飯

突然ですが、キムタクご飯って知ってますか? 長野県塩尻市の学校給食から生まれたメニューです。 キムチとたくあんが入っているからキムタクご飯。 意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、これがめちゃくちゃおいしいんです! 子どもたちにも大人気…

混ぜるだけ!サラダずし

今日は夫仕事、子ども学校、私は仕事休みなので貴重な一人ランチの日です。 貴重とか言うとアレですね。 家族や職場の人とワイワイ食べるのも好きですけど、 一人で好きなものを好きなように好きなだけ自分のペースで食べるのも、私にとっては大切な時間です…

我が家の親子丼

今日の晩ごはんは親子丼です。 おかずたくさん考えるのが面倒なときは、つい手軽な丼ものになりがちです。 炭水化物の摂り過ぎに気をつかって自制してはいるのですが、夫の好物の親子丼だけは別。 作ったら喜ぶので、月に一回は作っています。 作り続けてい…

残ったカレーでカレーうどん

今日の晩ごはんは昨日ちょっと残したカレーを使ったカレーうどんです。 私はカレーうどんが好きなので、カレーを作った時は毎回カレーうどん用に残しておきます。 残すというか、むしろ先取りしています(^^ゞ カレーうどんを食べるためにカレーライスを作っ…

ルーなし簡単 なつかしの給食カレー

先日はルーなしシチューを作ったので、今日は同じ要領でルーなしカレーを作りますよ。 ↓↓ 前記事からのコピペ開始 まず材料(今日はじゃがいも・人参・玉ねぎ・しめじ・豚肉)を切って、全て鍋に入れます。 鍋に大さじ2くらいの水をいれて、火にかけます。…

簡単 そぼろ丼

今日の晩ごはんはそぼろ丼です。 見た目にも美しく、甘じょっぱい香りが食欲をそそりますよね。 そぼろって、基本的にはお鍋で菜箸何本も使って混ぜて混ぜて混ぜ続けて作るものだと思うのですが、 なんせ面倒くさがりなので、そんなことはしません。 肉そぼ…

おいしいお好み焼き作ってみた

今日の晩ごはんはお好み焼きです。 正直、今まで何のこだわりもなく作ってました。 市販のお好み焼き粉と卵、水、キャベツ、豚肉をガーッと混ぜて焼く。ただそれだけ。 それだけで美味しかったし(^^ゞ でもせっかくブログを立ち上げたので、今日はちょっとこ…

我が家のパラパラチャーハン 

今日の晩ごはんはチャーハンです。(コロッケは惣菜(^^ゞ) 簡単料理の代表格ですよね。 疲れて帰ってきて、何もしたくないけどお腹がすいてる日はよくチャーハンを作ります。 材料も冷蔵庫に常備しているもの(ねぎ、ハム、卵)ばかりだし、子どもウケも良…

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