私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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味つけ焼肉のたれだけ!マーボー豆腐

マーボー豆腐

今日の晩ごはんはマーボー豆腐です。

トウバンジャンやテンメンジャンを買うのはもったいないし(けっこう良い値段するうえ使い切れた試しがない)…

マーボー豆腐の素は割高な気がするし…

で、いつも焼肉のたれで味つけしてます。

 

みじん切りしたにんにく・しょうが・ねぎをごま油で炒め、香りがでたらひき肉を加えてさらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら焼肉のたれを投入。

水切りした豆腐も加え、ひと煮立ちさせたら完成です。お好みで片栗粉でとろみをつけても良いです。

 

焼肉のたれは辛口を使うとより本格的です。

うちは子どもにあわせて、辛口に少し甘口を混ぜてます。

今日は家族4人分、豆腐2丁に対し、焼肉のたれ辛口120gと甘口30gほど使いました。

 

マーボー豆腐だけじゃなくて、ホイコーローやチンジャオロースも焼肉のたれでOK。チャーハンにも使ってもおいしいですね。

冷蔵庫に焼肉のたれが残っていたら、お手軽なんちゃって中華料理に使ってみてください~。

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