私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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ゆず豆腐アレンジ!アボカドとゆず豆腐のさっぱりディップ

まぐろのアボカド豆腐のディップあえ

今スーパーの豆腐売り場って色んな種類の豆腐が売ってますよね。枝豆豆腐やわさび豆腐はもう当たり前で、トマト豆腐やバジル豆腐なんてのもあります。

どれにしようか悩んだ結果、ゆず豆腐を買いました。

口に入れるとほんのりゆずの香りがして、とても上品な豆腐です。

そのまま食べるのもおいしいのですが、他に食べ方ないかと考えアボカドとゆず豆腐のディップにしました。アボカド・水切りしたゆず豆腐を泡立て器でつぶしながらよーく混ぜて、最後に塩で味つけするだけ。

パンや野菜スティックにつけるも良し、パスタとあえるも良し、チーズをのせてトースターで焼いてグラタン風にするも良し。

ゆず豆腐の和っぽい風味を生かしたく、今日はまぐろの漬けとあえてみました。

刻みのりを添えておしゃれな前菜風。おいしかった~。

なおアボカドは変色しやすく日持ちもしないので、作ったアボカドディップは早めに使い切ってくださいね。アボカドの変色を防ぎたい場合はアボカドにレモン果汁をふりかけておくと良いです。

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