私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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アップルクランブルパイ

アップルクランブルパイ

アップルクランブルパイを作りました。アメリカ人のおふくろの味的なパイだそうです。

練りパイ生地(アメリカンパイとも呼ばれるさっくりとした食感の生地)に砂糖をまぶしたりんごを山盛りのせて、そのまた上にクランブル(細かく切ったバター・シナモンパウダー・薄力粉・砂糖・くるみをざっくり混ぜたもの)をのせてオーブンで焼きます。

 

折りパイ生地を使ったいわゆるアップルパイより、こちらのカントリー風アップルパイのほうが私は好きです。

りんごの上にのってるクランブルがたまらなくおいしいんですよね。

 

石橋かおり著『パイとタルト』にレシピが載っています。この「アップルクランブルパイ」はお気に入りです。

生のりんごをそのままパイ生地につめて焼くので、りんごのシャキシャキ感やりんご本来の甘さが楽しめます。りんごを煮る手間が省けて、パイ生地さえできればあとは手軽に作れるのも嬉しい。

甘すぎず食べごたえもあるので、朝ごはんでも良いかも。

アップルクランブルパイの他にも魅力的なレシピがいっぱいです。作り方も分かりやすく、今後も大切にしたいレシピ本の一つです。

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