私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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混ぜるだけのヘルシー豆腐ドレッシング

豆腐ドレッシングサラダ

冷蔵庫で消費期限が今日の豆腐一丁を発見。

さて何に使おうと考えて、サラダにかける豆腐ドレッシングにしました。

 

豆腐1丁にマヨネーズ・すりごま各大さじ3、みそ・お酢各大さじ1を加えて、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜたら豆腐ドレッシングのできあがり。

ブレンダーがなければ泡立て器でも良いです。

すぐに食べない場合は豆腐の水切りをしっかりしたほうが良いです。

豆腐なのでとってもヘルシーです。味もさっぱりしているので、物足りなければ塩などで下味をつけた野菜と合わせるなどしてくださいね。

 

今日はサイコロ状に切ったきゅうり・アボカドと、薄切りして塩でもんだ黄ズッキーニにかけました。

サラダのような白和えのような、和食にも洋食にも合いそうな副菜になりました。

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