私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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トマトジュース『あまいトマト』を使って簡単リゾット

私はトマトジュースが苦手なのですが、一つだけ「これなら飲める」というトマトジュースがあります(決してすすんで飲みたいわけではない)。

カゴメの『あまいトマト』です。

 

   

 

商品名のとおり、とても甘い!そして濃厚。酸っぱくないから飲みやすい。

私よりも夫が好きで、スーパーで見かけたら買うようにしています。

 

今日はこの『あまいトマト』を使ってトマトリゾットを作りました。

『あまいトマト』1本(200ml)・水200ml・コンソメキューブ1個を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらご飯(茶碗にかるく2杯)を入れます。

弱火で数分煮て、水分が少なくなってきたら火を止め、ピザ用チーズをひとつかみ入れて溶けるまで混ぜたらできあがり。この分量で2~3人分です。

器に盛って、追いチーズとパセリをふりました。

トマトジュース(カゴメの甘いトマト)を使ったトマトリゾット

トマトとチーズ、間違いない組み合わせ。手軽でおいしいです。

今日は具なしですが、バターで炒めたベーコンや玉ねぎなどを入れてもおいしいですよ。

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