私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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手作りゆず茶 と ゆず茶パウンドケーキ

ゆず茶

ゆず茶を作りました。簡単にできておいしいので、ゆずの出回る冬には必ず作ります。

まず、ゆずを綺麗に洗います。そのまま口に入るので、お湯でタワシなどを使って念入りに洗います。洗えたら水分を拭き取っておきます。

おしりに十字の切り目を入れて、切り目から皮をむきます。

皮は裏の白い部分をスプーンなどでこそげとり、適当な大きさにちぎって千切りにします。

実は横半分に切り、種を取り除いてひと房ずつ離しておきます。

ゆず(皮・実)に、ゆずと同量の砂糖(ゆず一個につき100gくらいが目安です)を加えてひと混ぜし、清潔な保存容器に移します。

ときどきかき混ぜながら常温でそのまま置いておきます。砂糖が溶けきって全体がトロッとしてきたらできあがり。以後は冷蔵庫で保存します。

できあがったゆず茶はお湯で割って飲みます。体も温まり、おいしいです。

ゆず茶のパウンドケーキ

こちらはゆず茶を使ったパウンドケーキです。

ゆず茶は焼き菓子とも相性抜群です(^^)

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