私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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苦くない!菜の花のマヨネーズ炒め

菜の花のマヨネーズ炒め

ブログの更新をさぼっている間に2月になってしまいました。

今日は一足早い春を感じる菜の花を使ったメニュー、菜の花のマヨネーズ炒めを作りました。

菜の花をオリーブ油で炒め、しんなりとしてきたらマヨネーズ・すりおろしにんにく(チューブのでOK)・塩・こしょうを加え、サッと炒め合わせてできあがり。

マヨネーズを入れたら炒め過ぎないのがおいしくできるコツです。

菜の花だけでもおいしいですが、今日は鶏肉と炒り卵も一緒に炒め合わせて主菜にしました。

マヨネーズと合わせることで菜の花の苦みがまろやかに、食べやすくなります。

冷めてもおいしいのでお弁当にも良いですよ。一度おためしあれ。

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我が家の食卓は春めきましたが、私の地元福井は記録的豪雪で現在も大変なことになっているようです。

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さきほど母から送られてきた実家近くの様子。どこだ、ここ…。本当に福井なの。

福井の皆さまが一日も早く普段通りの生活に戻れますよう、私には祈ることしかできなくてもどかしいのですが…。

www.asahi.com

www.yomiuri.co.jp

こんなふうに人のため、すぐに行動できる方は素直に素晴らしいと思います。

餃子の王将行きたくなった。

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