忙しかった3月が終わりました。
今日から4月。新年度も頑張っていきたいと思います。
さて4月1日といえばエイプリルフール。嘘をついても良い日。
ということでフェイク料理を作ってみました。アイスクリームみたいなポテトサラダです。
茹でて滑らかになるまでつぶしたジャガイモに、茹でて刻んだ赤黄パプリカとパセリを加え、たっぷりのマヨネーズと砂糖・塩・こしょう各少々で味付けしたらポテトサラダは完成。
レタスと一緒にアイスのコーンにのせて、アイスのようにいただきます。
可愛らしい見た目もさることながら、味もなかなかいけます。
ジャガイモをやわらかく茹でて、ポテトサラダをしっとりと仕上げるのがポイント。
パーティーなどで作ったら盛り上がりそうです(^^)
ちなみにアイスのコーンは31のシュガーコーンです。別料金ですが持ち帰りできます。
しっとり系ではなく、シュガーコーンのようなサクサク系のコーンがおすすめ。
ポテサラのしっとり、コーンのサクサク。食感の違いがとても面白いです。