私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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中途半端に余ったお餅で簡単!トッポギ風スープ

トッポギ風スープ

お餅が中途半端に余ったのでトッポギ風スープにしました。

 

※分量は4人分です。

まず鶏がらスープ600mlで鶏肉、野菜(玉ねぎ・人参・キャベツなど)を煮ます。

肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら醤油・酒・みりんを小さじ1ずつ、にんにくすりおろし少々(チューブでも可)、白菜キムチ50gを加えます。

トッポギ風に細長く切ったお餅をトースターで5分ほど温め、スープに入れてひと煮立ちさせたらできあがり。

 

お餅は煮過ぎるとドロドロになってしまうので注意。

子ども向けにかなり優しい味つけになっています。辛いのがお好みの方はキムチを増やしたり、豆板醤を足してください。

 

簡単でおいしく、肉と野菜と餅と具だくさんで食べごたえもあります。

少しだけ余ってしまったお餅の消費に是非お試しください。

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