私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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はがした鶏皮でさっぱりと 鶏皮の和え物

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鶏皮の和え物を作りました。

棒棒鶏とかナゲットとか作ったときに剥いだ鶏皮をちまちま冷凍保存しておいて、鶏皮がたまってきたら作ります。

 

鶏皮は解凍して3分ほど湯がき、冷水にとって余計な油を洗います。軽く水気をきって、細切りにします。

薄くスライスし塩もみして水気を絞ったきゅうり、薄切りしたみょうがと混ぜて、ポン酢・ごま油で味付け、最後にいりごまをふったらできあがり。

 

さっぱりと、これからの暑い時期にぴったりの和え物です。

 

 

鶏皮の別レシピ。

www.marumari234789.com

パリパリの鶏皮もおいしいです。

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