私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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さっぱり食べたい副菜 ぬた和え(酢みそ和え)

青ねぎとかまぼこのぬた和え

今日は暑かったですね。さっぱりしたものが食べたくなります。

ということで、さっぱりした副菜のぬた和えを作りました。
 
青ねぎ1束は3cmくらいの長さに切り、サッと茹でて水気をきっておきます。
かまぼこ1/2本は食べやすい大きさに薄く切ります。
みそ大さじ2・砂糖大さじ2・酢大さじ1をよく混ぜて、青ねぎとかまぼこを加えて和えたらできあがり。
 
甘めの酢みそなので子ども達にも食べやすいです。大人は好みで柚子果汁やからしを加えても良いですよ。
青ねぎ以外に、わけぎやキャベツでもおいしいです。
同じくかまぼこ以外に、あさりやイカでもおいしいです。手間のかからなさでは、ちくわや油揚げがおすすめ。

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