私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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朝ごはん

真夏の朝ごはん 冷たい麦茶漬け

朝から暑くて食欲が出ない…そんな日の朝ごはんに麦茶漬けはどうでしょう。 茶碗によそったご飯に、鶏ささみフレーク(缶詰の)・梅干し・大葉・白いりごまをのせて、めんつゆ(濃縮タイプ)を茶碗一周さーっと回しかけ、冷たい麦茶をたっぷり注いだらできあ…

コンソメで簡単 汁そば

今日の朝ごはんは汁そばです。 材料2人分です。 中華麺2玉は茹でて水気を切り、器に入れておきます。 鍋に水800mlとコンソメキューブ2個を入れて火にかけ、沸騰したら斜め薄切りした長ねぎと5mm幅に切ったベーコンを入れます。 ひと煮立ちしたら火を止め…

朝ごはんに おやつに ホットケーキミックスを使った簡単スコーン

朝ごはんにスコーンを焼きました。 ホットケーキミックスを使った簡単スコーンです。 ※5〜6cm丸型スコーンが6〜8個できる分量です。 まずホットケーキミックス300g、サラダ油大さじ2、牛乳80mlを混ぜます。 だいたい混ざったら、生地を手でひとまとめに…

お正月に余ったお餅で 大根おろしのからみ餅

あけましておめでとうございます。 クリスマス前に子供たちが体調を崩し、回復しきらないまま年末年始に突入。 すっかりブログの更新がご無沙汰になってしまいました。 今は体調も回復し、3学期元気に学校へ行ってます。 今年もブログたくさん更新できたら…

焼きそばパン

焼きそばパンを作りました。 お好み焼きにご飯は許せないけど、焼きそばにパンは大好物です。 同じ炭水化物コンビなのに。焼きそばが万能なのか、パンの懐が深いのか…しかし焼きそばにご飯は微妙なので、やはりパンが懐の深い食べ物なのでしょう。 焼きそば…

寒い日の朝ごはんに 体あったまる甘いぜんざい

朝ごはんにぜんざいを作りました。 市販の粒あんを好みの甘さになるまで少しずつ水でのばして火にかけます。焦がさないように時々かき混ぜながら中火で1~2分ほど煮て、火を消して塩をひとつまみ入れたらできあがり。 トースターで焼いた餅にかけていただ…

柿のピザ 作ってみた

以前から柿を使った料理を作りたいと思っていたので柿のピザを作ってみました。 ピザ生地に適当に切った柿・チーズ・くるみをのせて焼いただけ。 柿とチーズ、合いますね。 チーズはたっぷりめのほうが絶対おいしい!というか、チーズがないと物足りない。 …

インスタントスープ粉末を使った簡単ピザソースで シーフードピザ

冷凍庫のシーフードミックスを使ってシーフードピザを作りました。 時々すっごくピザが食べたくなるんですが、あれ何だろう。 ピザ生地は、一次発酵まではホームベーカリーにおまかせ。 ピザソースには、インスタントスープ粉末を少量の温めた牛乳でかために…

パン耳消費に パン耳キッシュ

朝ごはんに食パンの耳を使ったパン耳キッシュを作りました。 適当に切ったパン耳をグラタン皿に敷き詰め、ベーコン・冷凍のカット済みほうれん草(生のほうれん草ならサッと茹でて食べやすい大きさに切っておく)・ピザ用チーズをトッピングします。 卵2個…

トーストのマンネリ脱出!秋のいちじくトースト

近所のスーパーに農家の方が来ていて、いちじくの直売をしていました。秋って感じしますね。 おねーさん連呼するおじさんと目があって、若干の気まずさを覚えつつ(^^;;でも本当においしそうだったので思わず購入。 そのまま食べてもおいしいのですが、今日は…

餃子のタネの材料で 手作り肉まん

朝ごはんに肉まんを作りました。 肉まんの皮は以前作った花巻きの生地です。 中の具は、豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・マッシュルームにしょうゆ・酒・鶏ガラスープ・にんにく・しょうが・ごま油を入れて練り混ぜたらできあがり。 つなぎは片栗粉でも良い…

ちぎりパン焼いてみた

思いがけず安く18cmスクエア型が手に入ったので、ずっと作ってみたかったちぎりパンを焼きました。 cookpad.com このレシピを参考にしました。 時間がたってもフワフワでおいしかった~!さすが1000レポ殿堂入りレシピ。 1回目から味はおいしかったんですけ…

『東南アジアの人気パン』より 花巻き

図書館で借りた本2冊目、田辺 由布子著『東南アジアの人気パン―味は一番、見た目は二番』です。 パンの本で東南アジアって珍しいなと思い借りてみました。 意外にも、レシピ自体はクロワッサンやフランスパンなど見慣れた感じ。 パンの種類ではなく、作り方…

コストコのディナーロールは揚げパンがおすすめ!簡単きな粉パン

久しぶりにコストコへ行きました。 調子に乗って買い過ぎてしまい、お会計3万円超…ひ~。でもお目当てのもの買えたから満足。 ディナーロールは定番中の定番ですよね。味というよりは、値段とサイズが気に入ってます。 やはり36個入り458円はお得感すごい。…

なす好きにおすすめ なすのペースト

うちの夫は嫌いな食べ物が多い。その一つが今まさに旬のなす。 私は好きなのでたくさん食卓に出したいのですが、夫が露骨に嫌な顔して食べるのであまり買わなくなりました。子どもか(-"-) 煮ても焼いても揚げてもダメ。あのグチャって食感が苦手らしい。 で…

失敗ベーグルのアレンジ!ベーグルフレンチトースト

ベーグル失敗したあああぁぁぁ(><)しわっしわ。 味は悪くないけど、そのままベーグルサンドにするにはちょっと…ということでベーグルフレンチトーストにしました。 食パンで作るときと同じように卵液に浸して焼くだけです。 なかなかいい出来。おいしかっ…

手作りシナモンロール

映画『かもめ食堂』を見たらシナモンロールが食べたくなってきたので、作りました。 成形あまり上手くいかなかったけど、味はおいしかったです。 カルダモンと上にのったワッフルシュガーがいい仕事してます。 焼いてるそばからシナモンの良い香りがして、幸…

きれいにできたら嬉しいオムレツ

今週の娘の家庭科の宿題は「朝食を作る」です。ちなみに先週は「掃除をする」で玄関掃除してくれました。 朝食は内容も自分で考えるそうで、娘が考えた献立がこちら。 ・クロワッサン ・オムレツ ・サラダ ・フルーツ オムレツか…ハードル高〜(*_*)とにかく…

忙しい朝に カット済み冷凍野菜を使った簡単朝ごはん

今日の朝ごはんは、前日に多めに炊いて保温しておいたご飯を使って混ぜご飯おにぎりにしました。 鶏ひき肉とごぼうを炒めて、しょうゆと砂糖で甘辛く味付け、ご飯と混ぜます。朝ごはんなので食べやすいおにぎりに。 それと、ほうれん草の味噌汁です。 今日使…

ホットケーキミックスで作った生地を一晩寝かせたら?やってみた

今日の朝ごはんは子どもたちのリクエストでホットケーキです。 学校が休みの朝に、ホットケーキが焼ける匂いで起きるのが好きなんだって。ちょっと分かる。 以前テレビで某有名パンケーキ店のシェフが、パンケーキの生地は混ぜ過ぎず一晩寝かせておくのが良…

混ぜるだけ!サラダ寿司

今日の朝ごはんはサラダ寿司です。 ミニトマトは半分、きゅうり・ベビーチーズは1cm角に切って、ご飯・ツナと混ぜたら完成です。調味料も要りません。 めちゃくちゃ簡単で、おいしいです。忙しい朝や、ちょっとラクしたいランチにぴったり。 個人的に、ベビ…

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