私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

スポンサーリンク

汁物

冷やしてもおいしい サンラータン風スープ

サンラータンって冷めてもおいしいと思うのは私だけでしょうか。 お酢のおかげでさっぱりとしていて、暑い夏に冷やして食べるのも好きです。 作り方です。 鍋に鶏がらスープ800mlとしょうゆ大さじ1を入れ火をつけます。 煮立ったら豚こま切れ肉、細切りした…

中途半端に余ったお餅で簡単!トッポギ風スープ

お餅が中途半端に余ったのでトッポギ風スープにしました。 ※分量は4人分です。 まず鶏がらスープ600mlで野菜や肉を煮ます。今日はしめじと長ねぎを入れました。鶏肉やにんじん、ニラ、キャベツなどを入れてもおいしいです。 野菜や肉に火がとおったら醤油・…

混ぜるだけの蕎麦がき作ってみた

先日、蕎麦打ち器を使った蕎麦作りにハマっているという記事を書きました。 www.marumari234789.com 蕎麦打ち器で蕎麦作りを楽しむ一方、 せっかく買い込んだそば粉を製麺以外でも楽しめないだろうかと思い、蕎麦がきを作ったので紹介します。 まずはそのま…

簡単さらさらトマトシチュー サイコロステーキ入り

そのまま焼いてもあまりおいしくない安いサイコロステーキを使ったトマトシチューを作りました。 コンソメでじゃがいも・にんじん・玉ねぎなどの野菜とサイコロステーキを煮て、アクが出たら取り除き、野菜が柔らかくなったら牛乳とケチャップを加え、ひと煮…

体ポカポカ しょうがスープ

ここ最近、家族みんな忙しく、体調不良です。 息子は口の中に口内炎… 娘は右目にものもらい(私が住んでいる地域では「めばちこ」と言います)… 夫は関節痛(ストレス溜まるとなる)… 私は肩こり(たぶん風邪の超初期症状)… なんか体に良さそうなものが食べ…

ロシアの家庭料理ボルシチ作ってみた

生まれてはじめてビーツを買いました。水煮ですけどね。 ビーツを使った料理といえばロシア(正確にはウクライナ発祥らしい)の家庭料理ボルシチ!ということで作ってみました。 サラダ油をひいた鍋で塩こしょうした豚肉を炒め、太めの千切りにしたにんじん…

素朴においしい すいとん

今日の晩ごはんはすいとんです。素朴な味と、むちむちした食感がたまらない(^^) 小麦粉100g・片栗粉50gに水70~80mlを少しずつ足しながら捏ね、だいたいまとまったら小さくちぎって根菜汁に落とし、すいとんが浮いてくるまで煮たらできあがり。 すいとんを…

中途半端に余ったそうめん活用!そうめん入り味噌汁

朝晩涼しくなって、日に日に秋めいてきましたね。 夏のお昼ごはんに大活躍だったそうめんの出番も減ってきたのではないでしょうか。 中途半端に余ったそうめん…私は味噌汁の具にして消費してます。一番お手軽でおいしいです。 え?普通? いやいや、そんなこ…

混ぜるだけ 和食にも洋食にも合う豆腐のポタージュ

豆腐のポタージュを作りました。 豆腐を出汁でのばしてブレンダー(もしくはミキサー)で撹拌するだけ。味がボヤけているようなら、しょうゆを足します。味噌を足してもおいしいです。 今日はしょうゆで和えたオクラとかつお節をトッピングしました。 出汁じ…

冷やしてもおいしい!夏に食べたい 冬瓜のスープ

スーパーに行ったら冬瓜が売ってました。 そんなに安くなかったけど、こういう季節の野菜を見かけるとつい買ってしまいます。 この時期だとゴーヤとかズッキーニとかも。 久しぶりに冬瓜を買ったので、下処理の仕方を思い出しながら覚え書き。 まず縦に半分…

市販のルーなしで作る クリームシチュー

今日の晩ごはんはクリームシチューです。 クリームシチューやグラタンなどに使うホワイトソースは市販のを使わず、いつも自分で作ります。 好みの問題かもしれませんが、私は小麦粉・バター・牛乳・塩・こしょうだけのシンプルなホワイトソースが好きです。 …

スポンサーリンク