私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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サラダ野菜が高い時期に 生で食べる白菜コールスロー

白菜コールスロー

最近、レタスやキャベツが高くないですか?

きゅうりやトマトも時期的に高いので、サラダはご無沙汰になっていましたが、

今日はどうにも生野菜が食べたくて白菜コールスローを作りました。

千切りした白菜を塩もみしてしばらく置き、しんなりしてきたらギュッとしぼって水気を切ります。

ハムやコーンを加えて、たっぷりのマヨネーズ・レモン果汁小さじ1~(味見しながらお好みで足してください)・砂糖少々・こしょう少々で味付けしたらできあがり。

白菜は加熱して食べることが多いと思いますが、生でも違和感なく食べれます。この時期の白菜は甘味があって、なんならキャベツよりおいしいです。

水分が出やすいので作り置きはおすすめしませんが、サラダ野菜が高い時期に一度お試しください。

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