私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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家にある調味料で トマトの水煮缶を使った簡単エビチリ

トマトの水煮缶を使ったエビチリ

トマトの水煮缶を使ったエビチリを作りました。

 

むきエビ200gは背わたがあれば取り除き、酒と塩をもみ込んでおきます。そのまま5分ほどおき、キッチンペーパーなどで水気をしっかりきって薄く片栗粉をまぶしておきます。

みじん切りした玉ねぎ1/2個、しょうが、にんにくをサラダ油をひいたフライパンで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、むきエビを入れます。片栗粉がついたむきエビはくっつきやすいので、1匹ずつ離しながら両面焼き付けるような感じで炒めます。

エビの色が変わってきたら、トマトの水煮缶1/2缶(200g)、しょうゆ ・砂糖 ・酒 ・ごま油各大さじ1を加えます。

2〜3分煮たらできあがり。

 

トマト感の強いフレッシュな(?)エビチリです。

家にある調味料で簡単にそれっぽくなりますので、一度お試しください。

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