私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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冷やしてもおいしい サンラータン風スープ

サンラータン風スープ

サンラータンって冷めてもおいしいと思うのは私だけでしょうか。

お酢のおかげでさっぱりとしていて、暑い夏に冷やして食べるのも好きです。

 

作り方です。 

鍋に鶏がらスープ800mlとしょうゆ大さじ1を入れ火をつけます。

煮立ったら豚こま切れ肉、細切りしたにんじん・たけのこ水煮・しいたけを加えます。

肉と野菜に火が通ったら塩こしょうをして、薄くスライスしたきゅうり、1cm角に切った豆腐を加えます。

溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

最後に酢大さじ2を加えたらできあがり。

 

今日はじめじめと暑かったので、冷やしたスープがおいしかったです。

食欲のない日もさらっと食べれると思います。

具沢山なので栄養面もばっちりです。

 

もちろん熱々でもおいしいです。

水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、温かいうちに食べるのも良いですよ。

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