私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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包丁まな板いらず ピーラーナムルのビビンバ風丼

ピーラーナムルのビビンバ風丼 

ピーラーナムルのビビンバ風丼を作りました。

料理の何に時間がかかるかって、野菜の下処理だと思うんです。

今日は包丁もまな板も使わず、ピーラーのみで野菜を切り、切る必要のないひき肉と丼にしました。

 

きゅうり2本、大根1/4本はピーラーで薄くスライスします。

にんじん1/2本はピーラーで薄くスライスした後、電子レンジで1分加熱。

塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を加えて和えたらピーラーナムルはできあがり。

合いびき肉350gはしょうゆ大さじ4・砂糖大さじ2・すりおろしにんにく少々をもみこみ、ごま油をひいたフライパンで炒め、仕上げにいりごまをふります。

ご飯、水気をしぼったピーラーナムル、合いびき肉を盛り付け、あればキムチや温泉卵など添えます。辛いのが好きな方は豆板醤も。

豪快に混ぜてめしあがれ。

 

実はピーラーで野菜を削いでいくのもそれなりに時間がかかるんですが、無心でできるので良いです。

まな板洗いたくない、おかず何品も考えたくない、とにかく面倒くさいときにどうぞ。

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