私の毎日ズボラごはん

面倒くさがりの私が作る簡単料理の記録

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塩さばを使って さばの味噌カレー煮

 さばの味噌カレー煮

年中お安く売っている塩さばを使ってさばの味噌カレー煮を作りました。

 

塩さば4切れは皮目に浅く切り込みを入れておきます。

フライパンに出汁300ml・みりん大さじ1・砂糖大さじ1・味噌大さじ1/2を入れ、火にかけます。

沸騰したらさばを入れます。皮目を上にして、重ならないように並べます。

煮汁を時々まわしかけながら中火~弱火で10分ほど煮たら一旦火を止め、カレールー1かけ(1皿分、できれば甘口)を加えて溶かします。

さらに煮立てて、とろみがついたらできあがり。

 

カレーの風味で食べやすく、さばの生臭い感じが苦手な方にもおすすめです。

塩焼きに飽きたら是非おためしください。

 

さばカレー

煮汁をご飯にかけて食べるのもあり。

しょっぱい感じのカレーなのですが、これはこれでご飯に合います。

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